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Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆

2020-06-09
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Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆

三民路上一直存在一些很有特色的店, 像是文青咖啡甜点店及异国餐厅等. 今天小米和豪迈姐两夫妻来到的是一家去年底才开的Vibes。Kitchen&Bar餐酒馆工业风环境设计配上轻快流行音乐, 再加上一点轻酒精饮料在聊天聚会气氛非常好.餐点是中价位左右, 口味上是精緻又有水準, 我们嚐用完后有着不少惊艳, 小米很喜欢他们用不少蔬果与肉类搭配摆盘, 兼顾卖相与健康概念~ 难怪蛮受年轻人欢迎, 小米还发现店员跟客人都很正呢!(小结巴正拿着狼牙棒....) 好啦, 大家跟着我们一起去看看吧, GO!

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Vibes Kitchen & Bar位于三民路上靠近民权路口, 附近路边的停车格就看运气XD 如果真的找不到车位可以停巨城再走过来, 骑车的朋友停门口就可以了.

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从门口就可以感受到他们工业风沉稳特色, 其实小米两次来访的经验白天跟晚上感觉会有所不一样, 大家可以参考一下~

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喜欢露天朋友可以坐户外区, 因为车子多数是走内线道, 所以空气应该比较好吧XD 而且气氛採光也不错, 冬天时也不怕冷, 因为有提供户外暧烬唷

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晚上户外区感觉又不一样了, 喜欢白天或晚上随自己喜欢

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晚上点起蜡烛有一点梦幻的气氛~ 是一个很好拍的点! 女孩们自拍神器準备一下吧

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进入店内工业风格调更为强烈, 光暗分明气氛佳外, 的确拥有着餐馆与BAR 的融合感觉, 进来坐下就开始想喝一杯了......(谜之声: 酒鬼米又来了!!!)

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吧檯旁还有一个甜点柜, 里面是他们师傅自己製作蛋糕, 看起来很吸晴呢~

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小米第一次来访是在平日晚上客人还蛮多的, 热络气氛加上轻快流行音乐整个心情都被带上来, 开始忘却上完班的压力心情了~

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他们厨房是半开放式的, 客人可以看到师傅们煮食过程, 不只可以观赏厨艺还有对食物的安全也有点放心~

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他们不只是环境, 连椅子也有工业风设计巧思在里头, 整体环境让小米很满意

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来看一下菜单吧, 他们特色小品可以选择的很多, 人多或人少聚餐时可以点来一起分享食用, 另外主餐还有义麵。炖饭。排餐等, 小米建议也可以点来一起分食, 这样才是餐酒馆自由不限束风格, 套餐类吃多了, 可以换换这种一起分享概念. 不然有时候总觉得别人点的套餐比较好吃XD 那一起分享每种菜色都可以吃到啦Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆

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松露奶油蘑菇浓汤 120元, 这个看起简单卖相浓汤却有带着小米很大的惊艳, 奶油蘑菇浓郁程度让人喝第一口就有着浓浓菇菇香及奶油甜香的结合, 最后再加上松露的香气让浓汤味道更是提升一个层次Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆 喜欢浓汤浓郁口感朋友小米很想推荐你来喝看看~

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马赛海鲜清汤 150元, 海鲜的材料还蛮多的, 有虾子。淡菜。蛤蜊及一颗大干贝, 整体来说海鲜鲜味十足会满足喜爱海鲜的朋友, 汤头口味来说是偏香料重一点清汤, 像茴香的香气会让人觉得有点像是在喝蒙古白汤感觉, 是一个很特别口味海鲜清汤~

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松露起士风味脆薯 200元, 这一道作为开胃菜其实蛮不错的, 因为快速上桌可以让我们先垫垫肚子, 松露起士的鹹香也打开我们的胃觉, 加上薯条酥脆的口感让人会不自觉的一条接一条吃Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆

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一开始我们先用薯条来乾一下吧XD

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丁骨猪肉温沙拉佐炭烧BBQ酱 280元, 很大一盘的沙拉, 小米觉得4个人一起分享刚刚好, 会叫温沙拉是因为主食是热食刚煮好的, 所以是有带一点温度的沙拉, 丁骨猪是有先切块好方便客人食用, 而搭配不同颜色蔬菜卖相是清爽的健康Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆

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丁骨猪口感上是软嫩中带嚼劲多一些些, 用蔬果腌製再久一点应该会更棒! 而BBQ酱是鹹香中带酸甜滋味, 与猪肉甜味蛮搭的~ 加上爽脆的蔬菜也是一道醒胃菜, 其实这样大家边聊边分享着吃的气氛感觉很不错Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆

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哈哈...今天豪迈姐小女儿刚好爸妈在帮忙照顾, 所以跟阿铭出来我们4人约会聚餐, 说可以忙里偷闲一下了~ 被小米亏一下说是阿铭可以忙里偷闲啦XD 不过这样吃着美食边喝着轻酒精饮料微勋心情会放得很开, 聊天气氛相当活洛呢~

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主菜来了, 开动!

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田园香草鸡腿佐香料炖饭330元, 上桌时美丽摆盘有让我们惊艳了一下下, 在想旁边的坚果辣椒是能吃还是装饰品XD 后来小米还真的有问呢, 答案在后面有解Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆

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鸡腿肉有着店家自己腌製香草鹹香与鸡肉本身甜味结合, 口感上鸡肉相当软嫩Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆 而且鸡皮烤得酥脆不油腻很好吃, 喜欢轻食女士们的最爱~

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炖饭是由生米在铸铁锅开始烹煮, 是正统带米心的口感, 汤汁也吸进米饭里单吃很不错呢, 还有小米喜欢的是他们加入不少蔬菜一起跟米饭炖煮, 所以米饭还有菜甜味呢~

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再加蕃茄清爽酸香一起吃米饭让人感觉不会腻呢~

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说到刚刚的摆盘, 小米问阿铭辣椒能吃吗? 他说可以吃也不辣, 谁知道他是骗我的! 吃一小口辣死我了, 差点没大喊我的老天鹅..... 含着冰水一阵子才恢复口感><  所以奉劝大家请不要轻易嚐试吃辣椒Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆  另外小米也有问店员, 回答真的是摆盘用的, 当然坚果类也是可以吃的啦XD

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白酒龙虾义大利麵(限量) 580元, 半支美国大龙虾就这样放在义大利麵上超犯规的! 感觉上这也是他们的热门招牌, 因为看到隔壁桌的正妹也有点说....(谜之声: 啧啧啧...小米又在乱看妹了!)

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龙虾也不算小支了, 跟阿铭的脸一样长! (谜之声: 果然龙虾都是男人的最爱, 可以...) 喂! 换你歪楼啰, 今天小米可乖呢!

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先来说说他们义大利麵吧, 是属于清炒带着麵心的口感, 而且龙虾头的虾膏被拿去跟麵条一起翻炒, 光吃麵每一口都可以感受到虾膏鲜味, 乾爽口感会让人不停的吃:p 喜欢海鲜及不爱奶味的朋友可以试看看这一道唷~

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虽是冷冻龙虾, 不过今天小米吃到的虾肉鲜甜味还有保留着在里面, 虾肉也带一点弹牙口感还不错, 对爱大口吃虾肉朋友来说应该很爽快!

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干邑酒香香蒜烧法式小羔羊 600元, 这一道刚好4支每人一支刚刚好~ 小米也很喜欢他们用不同颜色蔬果搭配出来的摆盘, 又是一个很好拍的IG照, 难怪这幺多正妹客人来了Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆

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羊排肉质是没话说的软嫩, 带肉汁羊肉甜香很好吃, 而且酒香乾煎让羊肉几乎没有羊腥味, 是一道很好的下酒菜Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆

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这时候真的忍不住我们加点两瓶有酒精两瓶无酒精软性饮料, 让负责载我们回家的人也可以参与乾杯的气氛Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆  从左起库柏格综合水果酒(200元)、梵提曼玫瑰柠檬(160元)、赛维莉亚柑橘汽水(160元)、马来貘奶泡酒(200元)

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这支库柏格综合水果酒小米有在澳门喝过, 有点带野莓果香酸酸甜甜气泡酒, 喝起来很顺口让人带着微勋的心情, 很适合女士们喝的小酒~

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马来貘奶泡酒是比较回甘的啤酒, 不会很苦涩, 不过个人觉我比较适合男士们啰~

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梵提曼玫瑰柠檬淡淡的玫瑰香的气流饮, 微甜程度不会腻, 让开车不能喝或不会喝酒的朋友也可以参与举杯的热络气氛~

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就是柑橘香的气泡饮, 大概半甜左右 ^^

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来乾一杯吧! 今天就交给女士们送我们回家啰Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆

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干邑酒香炒蘑菇220元, 配搭的source鹹香得宜, 口味上不会很重口味, 多汁的菇菇粉嫩粉嫩, 来中和一下刚吃肉的油腻还不错Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆

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第四道主菜是美国安格斯无骨牛小排(7oz, 650元), 油亮亮的牛小排搭配上青红蔬果也是一道让人感觉清爽一些不会油腻美食~

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我们选择的是5分熟, 看起来肉嫩无过多血水, 本身在煎的时候有在加上一些盐巴及黑胡椒来提味, 建议先吃原味去感受肉质软嫩及牛肉原始的甜味Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆

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之后再沾一下蘑菇酱来转换一下口味也不错唷~

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另外店家还有附上蒜泥盐巴(?)在第2条牛小排下面, 小米建议可以再放旁边一点, 不然牛小排本身已有鹹度了, 不小心碰到蒜泥盐巴会让轻口味的人觉得太鹹腻啰~

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虽然到最后已经很饱, 不过我们看到甜点感觉很可口, 所以再加码两个来分食, 像这个棉花糖柠檬塔蛮有特色的, 黄色内馅是很道地柠檬"酸", 如果很怕酸的人(如小米) 会觉得很酸XD 不过如果同时跟棉花糖一起吃, 让棉花糖的甜中和了一些柠檬的酸, 让这个柠檬塔演变成一个酸V酸V口味甜点挺不错的Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆

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不用客气, 正统吃法就是拿起来一口咬下去, 这样就可以同时吃到棉花糖跟柠檬内馅碰出来的新滋味Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆

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提拉米苏(180元), 这个是偏咖啡味重一点口味, 口感上也蛮绵密, 不过小米个人比较喜欢刚刚柠檬塔所带来的小惊艳Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆

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后记: Vibes kitchen营造工业风环境很有气氛外, 餐点的食材及烹煮方式也是相当有水準, 再加上一点轻酒类饮料一起搭配, 是一间很适合下班后朋友同事聚餐聊天喝小酒的地方Vibes Kitchen amp; Bar餐酒馆

 

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店家资讯: Vibes Kitchen & Bar餐酒馆(下载酷给乐APP店家有95折优惠)
地址: 新竹市东区三民路90号
电话: 03-5357799
营业时间:11:00 ~ 22:00(週1~4)
11:00 ~ 23:00(週5~日)
官方粉丝团: https://m.facebook.com/pg/vibes90

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