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紫薯千层糕做法太简单了,搅一搅,蒸一蒸,爽口弹牙又营养健康

2020-07-29
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紫薯千层糕做法太简单了,搅一搅,蒸一蒸,爽口弹牙又营养健康

马蹄糕勾起我太多的回忆啦!不做个马蹄糕感觉对不起自己的嘴巴。发现家里有紫薯!没有新鲜的马蹄,那幺就来做个紫薯千层马蹄糕吧!紫薯千层马蹄糕也是不错的哦!比传统的马蹄糕好吃多啦!味道更加爽口弹牙,混有椰奶的香味,很特别,口感香甜,带有紫薯的香味,颜色也特别的好看,口感更棒呢!紫薯的功效也特别的多,紫薯具有普通红薯的营养外,还富含硒元素和花青素,紫薯还有蛋白质,澱粉,果胶,纤维素,胺基酸,维生素等多种矿物质哦!紫薯中的蛋白质和胺基酸都是特别容易被人体消化和吸收的哦!紫薯为花青素的主要原料之一,所以做出的紫薯千层马蹄糕特别的好看!很吸引人哦!不仅美味,又营养,简单几步就搞定!

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食材:

紫薯浆:马蹄粉62.5克,细砂糖100克,水200克,紫薯50克

白色浆:椰浆200克,纯牛奶50克,马蹄粉62.5克

製作步骤

1.紫薯去皮切片,然后再把紫薯放蒸锅中蒸15分钟左右,蒸熟变软为止。蒸好后取出,用料理机打成泥备用。

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2.用200克温水把100克细砂糖混合搅拌至融化,再放62.5克马蹄粉和紫薯泥搅拌均匀无颗粒,再过筛,紫薯浆就完成了。(打紫薯泥的时候,紫薯太干,可以从200克温水中倒入一些到紫薯那一起搅打)。一定要过筛!不要偷懒!

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3.将椰浆200克,纯牛奶50克,马蹄粉62.5克一起混合均匀后过筛备用。一定要过筛!不要偷懒!白色浆就完成了!

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4.锅里烧开水,放架子,架子上放盘子开始蒸了,先放一层紫薯浆,蒸1-2分钟(看你放的厚薄来决定是否蒸熟)看到表面光滑没水分就是熟啦!记得每蒸之前搅拌一下紫薯浆,以免沉澱。

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5.熟后放白色浆,大概也是2分钟左右会凝固。记得每蒸之前搅拌一下白色浆,以免沉澱。

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6.以此循环,最后一层放紫薯浆后,蒸5分钟左右就好了。

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7.蒸好后放凉在切,不然粘不好切,切的也不漂亮喔。

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美味的紫薯千层马蹄糕就做好啦!颜值和美味都槓槓的!

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小贴士

一定要按照!按照!按照!份量来如果水放多会蒸不成形,开好的浆放置一会马蹄粉就会沉底,所以每次下浆蒸时都要搅拌均匀

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