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浪漫幸福时刻!喜宴澎湃首选

2020-07-21
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【宝丽金餐饮集团】推出的「喜宴菜色」以广东菜与港式饮茶为主,道道是经典,又融入了创新的料理元素,料鲜味美正适合要来庆祝一对新人的喜事,把酒言欢好不尽兴,接下来就让我们一同来欣赏这琳瑯满目的美味连击,一口气将平常没吃到的好料都吃回来!
 
丽金迎宾五小碟
首先是「丽金迎宾五小碟」以经典组合搭配新颖小点,澎湃的份量更显十足诚意!其中「吻仔鱼瓜仁」以吻仔鱼乾与葵花子拌炒,衬托果仁独有的香气,越嚼越香;「黄金起司坚果」以甜点製作方式将起司注入坚果、蔓越莓,起司的鹹交织果乾的甜,独特滋味令人难以忘怀;令人眼睛一亮的「白酒无花果」,腌渍的酒香一改无花果本身的甜腻,十分清爽,更蕴含「多子」的祝福;飘着淡淡酒香的「绍兴綑蹄」,富含胶质、软嫩弹牙;以香菜、小黄瓜、辣椒拌炒的「黑醋拌花生」则香辣爽脆,口口生香。
浪漫幸福时刻!喜宴澎湃首选

很快地就来到重头戏,爱吃冷盘的早就按耐不住了吧!

锦绣豪华鲍鱼盘
由醉虾、海蜇皮、烧鸭、油鸡、凉拌鲍鱼集结而成的豪华组合,错落有致的摆盘一上桌就让人大饱眼福!以药膳与绍兴酒锁住鲜虾的饱满鲜甜,肉质紧实、韵味无穷;微辣的海蜇皮Q弹爽口,更是婚宴上不可或缺的美味;鹹香入味的烧鸭与油鸡,扎实、弹嫩的双重口感,同样令人回味再三!最后是别具特色的凉拌鲍鱼,以整粒鲍鱼拌入和风酱油及日式香料,在调味及食材达到恰到好处的平衡。

浪漫幸福时刻!喜宴澎湃首选

一场婚宴里,高档食材绝对真材实料的呈现上桌。

富贵临门蒸龙虾
选用肥美的新鲜龙虾,以清蒸保留鲜美口感,搭配饱吸酱汁的冬粉,十足中式做法,伴随葱花的香气与龙虾的鲜味,让人忍不住一口接着一口!

浪漫幸福时刻!喜宴澎湃首选

鱼翅干贝佛跳墙
以花胶取代鱼翅的佛跳墙,满满的胶原蛋白在嘴里化作Q弹的美味,融合猪筋、白菜、鸡腿肉、香菇、蒜头、栗子、鲍鱼等丰富用料,浓郁的汤头满载食材精华,喝上一碗就让人心满意足。

浪漫幸福时刻!喜宴澎湃首选


海蔘栗子烩虎掌
经由三天泡发的黑玉参,饱满滑嫩,伴以蹄筋炖煮入味,满满的胶质入口即化;加入栗子、杏鲍菇及青江菜作为点缀,使得口感上的变化更为丰富,在同样风味中体会多样层次。

浪漫幸福时刻!喜宴澎湃首选

清蒸鲜露石斑鱼
以清蒸保留石斑的新鲜与原味,细嫩的肉质兼具弹性与紧实;淡淡的油脂在酱汁中化开,将青葱浸入、搭配一口石斑,即是最简单却深刻的美味!
浪漫幸福时刻!喜宴澎湃首选

法式酱烧猪肋排
使用黑胡椒、蒜泥及红酒为基底,加入番茄、熬製成浓郁酱汁,搭配严选猪肋排,充满韧性的外皮与软嫩多汁的肉质,在浓厚法式风味淋酱中发散迷人香气,大器的摆盘则充分展现中式婚宴的非凡气势。
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琥珀银杏百合巢
是以清爽口感赢得座上客青睐的一道佳品!环绕巢体的核桃,炸至金黄的光泽正如「琥珀」,甜蜜滋味与香脆口感结合,让人欲罢不能;配上拌炒后再略为勾芡的美国绿芦笋、百合、银杏、黑木耳,彷彿一场视觉与味觉的飨宴!
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樱花鲷鱼糯米饭
配料扎实,铺上满满鲷鱼,甜甜鹹鹹的风味讨人喜爱,与柔嫩的肉质更是极为相衬;饱满不黏腻、软硬适中的糯米,染上樱花虾与香菜的香气,更是齿颊留香,让人回味无穷!
浪漫幸福时刻!喜宴澎湃首选

松茸杞子炖全鸡
蕴含「起家」意涵,选用台湾小土鸡炖煮,兼具小只鸡的鲜嫩与土鸡的扎实,每一口都嚐得到满满鲜度;除了鸡油的清香,松茸独有的浓郁芬芳也在热气中传递,是一道嗅觉、味觉享受兼备的料理,同时对滋补养生也十分有助益。
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花好月圆庆团圆
饭后一碗甜,快乐似神仙,「花好月圆庆团圆」红白汤圆错落在温润的银耳红枣桂圆汤里,滑顺组合让人停不下口,撒上花生粉和葡萄乾,甜中带有层次,在丰盛的料理后品嚐,也丝毫无负担!
浪漫幸福时刻!喜宴澎湃首选

哈根达斯冰淇淋
最后的「哈根达斯冰淇淋」沁凉透心大人小孩都爱的冰淇淋,迷你的尺寸恰好适合作为喜宴的完美句点。
浪漫幸福时刻!喜宴澎湃首选
 
【宝丽金婚宴会馆】
地址:台中市西屯区市政北一路15号
电话:04-22527777
营业时间:週一至週日11:30~14:30、17:30~21:00
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