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2018书展搵食!10间小店推介 澳洲风Cafe +人龙牛角

2020-06-05
阅读指数:810
一年一度的2018书展开锣!每次行完书展,都会感到肚饿,不想在场内「食贵嘢」,不妨放眼场外。以下我们为大家严选10间餐厅,有足料台式车仔麵、澳洲风Brunch、前四季饼厨主理的牛角包等,立即和大家看看!

1. 足料台式车仔麵 小月关庙麵 x 麻辣鸭血

香港人喜欢平民、多配搭的「车仔麵」,食厌咗港式车仔麵,不妨试吓养心麵。养心麵属台式火锅店养心殿的副线,主打独创的美人汤和麻辣汤做车仔麵汤底,配方跟足火锅店,保证对办。招牌的美人汤属清淡之选,用了乌鸡、桃胶、杞子、南枣及金华火腿熬足4小时而成,车仔麵淋上汤汁奉客前更会加一大勺桃胶,非常足料,汤头饮落清甜,滋补之余又有丰富骨胶原,女生养颜必试!想吃重口味的话,就要试麻辣汤,指天椒、泡椒、八角、草果等十多种香料及药材熬煮成台式豆瓣酱,伴以美人汤底,由客人自己按喜好调製辣度。

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麻辣鸭血冰豆腐滷水牛展A菜配宽粉条 $60

 

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滷猪脚鲍汁鱼胶溏心蛋水莲配关庙麵$76,原味美人汤饮落鲜甜。

至于车仔麵的餸料和麵底, 坊间常见的辣汁鱼蛋、萝蔔、油 麵、粗麵,全部沦为次选,取而代之的是一系列台湾空运直送的食材,麵底有:地道的度小月关庙麵、以绿豆做的宽粉条和新竹米粉;餸料则有麻辣鸭血、配上千层冰豆腐和麻辣汤;当然少不了台式滷水餸如滷大肠、滷牛、滷猪脚及金钱,蔬菜方面亦富有台式味道,貌似油麦菜的 A 菜、爽脆的珍珠笋、幼身细条的水莲,小食则有炸豆皮、兰花乾、蚵仔、香菇贡丸全部在养心麵供应。

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台湾兰花乾$12/份,如放大版的豆卜,软绵吸汁。
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滷水金钱肚$12/份,带八角、草果的辛香。

养心麵

地址: 湾仔轩尼诗道365号地下(显示地图)

电话:25225950、2525 5313

营业时间: 10am-3am

备注:只收现金

2.奶茶王40年功架 茶底回甘+炒滑蛋菠萝包

于2010年夺过港式奶茶国际冠军,11年又得鸳鸯王的罗德师父以grab & go的咖啡店形式会友,对茶底十分讲究,是私家拼配,用上老中青的斯里兰卡红茶叶,捞茶比重更要应时节气候而变化。奶茶喝来顺喉舒服,奶脂茶甘浑为一体,最正是茶底的回甘味。除了奶茶叫人欲罢不能,菠萝包或多士亦是必食之选,而且比不少茶记用心,尤其那沙嗲牛肉多士,用新鲜冧肉,加罗师傅自家配方沙嗲酱即叫即炒,热辣惹味。

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经典奶茶 $16 热奶茶喝来顺喉舒服,奶脂茶甘浑为一体,最正是茶底的回甘味。
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冻樽装奶茶 $25 奶茶沖好后入樽冰镇,没有给冰沖淡,喝来味道保持奶脂与茶身的浓滑。
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独特鸳鸯 $16 从未喝过这幺一杯咖啡和奶茶这幺融和,咖啡味不霸道,似慢慢铺垫出奶茶的细滑和茶香。
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沙嗲牛肉鲜油多士 $25 即叫即炒的沙嗲牛肉,新鲜牛肉比坊间的吃来有嚼头,而且吃来惹味香口,配上冰冻鲜油,热烘多士,口感的对比,叫人吃不停口。
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鲜牛肉炒蛋三文治 $28 不吃辣的,这个也相当的不错。
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炒滑蛋菠萝包 $20 菠萝包虽入货,但胜在大大个,包身软熟甜美,菠萝皮名脆,配上即炒靓蛋,配奶茶一流。

我杯茶

地址: 湾仔春园街6号永兴大厦地舖(显示地图)

电话:2386 0007

营业时间: 星期一至日8am-6pm

备注:不设加一;只收现金

3.北海道名物 60kg甜虾头熬汤

由北海道开来的拉麵店,香港店的Menu,几乎100%跟足日本总店。店子招牌的虾汤拉麵,每日用上60kg的北海道甜虾头来熬製,甫进店内已经嗅到浓郁虾香。拉麵即叫即煮,先将虾油、猪油、蒜蓉和姜蓉于热镬中爆香,加入虾汤煲滚才淋进麵内。拉麵配料除了叉烧和溏心蛋,最特别就是奉客前洒上用麵粉、红姜、虾油炸至脆卜卜的虾味麵酥,以及虾头磨碎炒香的虾粉,配合极太麵或幼麵,由味道到口感都富有层次。

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盐味虾汤拉麵 $88

除了原味纯甜虾汤,也有两款虾汤混豚骨汤的组合,适量豚骨就是虾汤比例稍高,而浓厚豚骨虾汤就是重豚骨比例,完全照顾到豚骨汤拉麵控的口味。更可在汤底内加入酱油、味噌等调味,一碗麵玩尽多种配搭。香港分店多了一款香港及台湾分店限定的叉烧饭,原条拉麵叉烧切粒,用酱油、清酒、糖等焖煮,鬆化而鹹甜有致,配合虾味麵酥、葱花拌混同食,颇惹味,带点台湾鲁肉饭的感觉。

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一幻叉烧饭 $45
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叉烧饭有惊喜,惹味香甜,带点台式鲁肉饭感觉,必食!

一幻拉麵香港店(えびそば一幻)

地址:湾仔皇后大道东119号地下B店(显示地图)

电话:2789 3799

营业时间:星期一至日 11am-11pm

备注:设加一、收信用卡(须消费满$300或以上)

 

4.墨西哥牛油果汉堡 多菜少肉减肥恩物

Verde Mar主打墨西哥菜,当中有不少牛油果菜式,部分食物低卡低脂,减肥人士都啱食。必食之选有Avocado burger trio,将牛油果当做汉堡,中间夹住紫洋葱、生菜、番茄、迷你汉堡扒,多菜少肉,味道清新轻怡;Quesadila玉米饼内包住用洋葱、芫荽、 番茄粒炒香过的猪柳,加上牛油果蓉,味道丰富。Taco 馅料可拣牛、猪、鱼、鲜菇,用玉米饼包住,蘸点番茄沙沙酱同食,饼皮香软,开胃又带点酸味。饮品方面有牛油果沙冰,沙冰由整个牛油果加鲜奶打成,入口奶香丰腴,用来配火辣的墨西哥菜一流。

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Avocado burger trio $138 将牛油果当做汉堡,中间夹住紫洋葱、生菜、番茄、迷你汉堡扒,多菜少肉,味道清新轻怡。
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Quesadila$99 玉米饼内包住用洋葱、芫荽、 番茄粒炒香过的猪柳,加上牛油果蓉,味道丰富。
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Taco $99 馅料可拣牛、猪、鱼、鲜菇,用玉米饼包住,蘸点番茄 沙沙酱同食,饼皮香软,入口 香香辣辣又带点酸味。
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牛油果沙冰 $88 用整个牛油果加鲜奶打成,入口奶香丰腴,用来配火辣的墨西哥菜,一流。

Verde MAR

地址:湾仔大王东街24号地下

电话: 2810 0888

营业时间: 星期一至四 12nn-3pm、5:30pm-10:30pm;星期五12nn-3pm、5:30pm-11:30pm;

星期六 12nn-11:30pm;星期日12nn-10:30pm

备注: 不设加一,收信用卡

5.减甜糖水 健康轻食

想浅嚐的话,不妨考虑「时间关係」。「时间关係」走大众化的健康糖水甜品和轻食路线,所有甜品都是减甜清淡配方,用云南出产的手工冰糖、罗汉果糖、甚至甜菊叶等天然糖,做出来的糖水甜品就更养生。店铺主打传统风味的中式糖水,红豆沙、绿豆沙、腐竹白果薏米,全部都是每日新鲜自家製。新派糖水有桃胶雪耳糖水、自家製无鲜糖果乳酪。

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莲子百合陈皮红豆沙 $23 红豆与水量控制得刚好,煲到起沙之余,又吃到粒粒红豆的口感,香甜带幽幽的陈皮清香。
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薏米腐竹白果鸡蛋糖水 $25 用上老字号树记的腐竹,刻意不将腐竹煮溶,保留软滑口感,豆香甚浓;薏米煲至爆开,烟韧弹牙。
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桃胶雪耳甜菊叶糖水 $35 桃胶和雪耳落得足,质感水漾滑嘟嘟,味道清甜滋润。
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无糖鲜果乳酪 $35 乳酪质感稠滑,酸甜带奶香,配上红肉火龙果和苹果粒,轻怡清新。

热荤轻食分别有滷肉饭和每日不同的鱼餐。滷肉饭结合台南及北京造法,用本地农场出产的猪腩肉,配以酱油、黑糖和黄酒炒製焖煮。鱼餐更从附近湾仔街市鱼档採购新鲜三文鱼、鲈鱼等,煎香轻焗,配薯蓉和烤蔬菜,份外受附近上班族欢迎。

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滷肉饭 $58(附送餐汤及罗汉果水) 将猪腩肉切成丁方,食落更软绵鬆化,味道浓郁香甜;面层加上生蒜及青瓜丝,正好解腻。
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沙沙汁三文鱼配农家杂菜薯蓉 $72 新鲜三文鱼柳甚有惊喜,鱼油满泻又不腥,肉质更是湿润不乾柴;薯蓉食到粒粒薯肉和天然薯香,沙沙汁酸甜醒胃,高质!

时间关係

地址:湾仔石水渠街74号地舖

电话:从缺

营业时间:星期一至六 12nn-7pm(星期日及公众假期休息)

备注:不设加一,只收现金;鱼餐及滷肉饭每日限量供应,售完即止。

6.澳洲风早午餐 得奖拉花咖啡

店主Bruno于2011年在圣地牙哥拉花比赛得奖,此后便在中外不少咖啡比赛当过评审,也到过台湾和悉尼开设咖啡店。店中的两款house blend来自墨尔本名店 Zest,风味各走 Choco 和 Fruity,由客人任选,特别在 Bruno 搬了点以前做咖啡评审的小把戏过来, 为 咖啡配上小点,Choco 那款配上果酸丰沛的提子乾,反之Fruity就撞上杏仁的 nutty flavour,小小细节,让客人在对比中,多少也尝出那张 Tasting note 上的形容。

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Latte(Choco Blend) $42 拉花精緻,赏心悦目,咖啡带淡淡可可的烘烤香味,配上旁边的葡萄乾,效果尤其突出。
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Grapefruit Buddy $48 柚子汁加上冷泡而成的香茅茶,添加小许的蜜糖水吊味,清甜开胃,啖啖香茅清香。

Cafe的餐点也走澳风早午餐(没有英式肠仔蛋),多以open sandwich方式呈现,单是土司就有三款选择,beer、walnut和sourdough,都是以天然酵母发酵的欧式麵包,口感实在,不会给斑斓的spread盖过风味,包上除了班尼迪、炒滑蛋、牛油果外,也受澳州当代料理的风潮薰陶,加入东南亚的调味,像招牌菜的Lobster Benedict,烤波士顿龙虾和水波蛋蘸的不是Hollandaise,而是中式鹹蛋黄加蜜糖製成的Puree,很有惊喜。

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Lobster Benedict with Salty Egg Hollandaise Sauce $148 龙虾用料不俗,肉质扎实有味,虾膏虾子吃来亦鹹香不苦,混着自家製的蜜糖鹹蛋黄酱,很出色,佐以benedict egg和beer bread,丰富满足。
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Avocado on Toast $98 牛油果酱新鲜自製,不加一点现成酱料,以原个牛油果压成,喜欢当中的果粒和芝麻碎,配上外脆内厚实的欧式麵包,是经典配搭。

NINETYs

地址:湾仔皇后大道东222号2号地舖

营业时间:星期一至五 8am-10:00pm、星期六至日 8:30am-10pm、公众假期 8:30am-10pm

电话:2369 9924

备注:设加一;只收现金

7.家传配方 x 印度巴基斯坦咖哩 捞饭一流!

本身从事产品设计的老闆,半途出家当厨师,老闆以妈妈的咖哩出发,将家传配方结合印度和巴基斯坦风味,成为店子独有的新派咖喱。除了每日亲自炒煮咖喱,他对食材也很讲究,招牌兼每日限量的崩沙牛腩,指定用崩沙腩及坑腩之间的Short rib部位,既有崩沙腩的肥美,又有坑腩的肉感,原幅焖至软腍,客人落单才切成腩片,于牛骨清汤内轻轻烫热,再淋上咖喱汁而成,虽不与咖喱同焖,食落却没有貌合神离,有惊喜。

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至尊崩沙牛腩配咖哩 $128
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原味咖哩羊腩 $73,肉质软熟。

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咖喱羊腩用新西兰羊仔腩,于镬内煎香与咖喱汁温火 慢煮,羊羶传遍店内,引人垂涎。也有柠檬鸡、清汤腩等不辣菜式,全部即叫即煮,由老闆一手包办,更可以选配饭、米粉、粗麵、杂菜或乌冬。

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淋宝清汤牛腩配米粉 $68
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笑爆三宝配粗麵 $58

SUNCURRY 好味太阳神美食店

地址:湾仔星街2号地下C铺

电话: 2412 3423

营业时间: 星期一至六 11am-9pm (星期日休息)

备注: 不设加一,只收现金及八达通,食材限量供应,售完即止

8.张敬轩主理 浅嚐丹麦酥

由张敬轩亲自筹备的Junon 仙后餐厅,主打怀旧风格,餐厅分成Bistro及Fine Dining两部份,Bistro提供商务午餐,两道菜由$290起,菜单中不少蔬菜来自本地市场,亦不乏家常法国菜,如自製的鹅肝酱,甜品如Crème brûlée等等,简单又着重细节。

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头盘有多款法国生蚝供应,像Fines de Claire、Fines de Normandy等等。
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法式香蒜焗田螺 $130
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露笋配油醋汁水煮蛋 $135

餐厅最近踩过界,杀入饼店界。浅嚐之选有牛角包或丹麦酥,再配咖啡,行完书展可以Chill一下。

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牛角包或丹麦酥卖相精緻。

JUNON 仙后餐厅

地址:湾仔皇后大道东胡忠大厦2楼

电话: 2808 0882

营业时间: 星期一至日 12nn-3pm、6:15pm-12mn

备注: 设加一,收信用卡

9.前四季饼厨主理 日卖300个牛角包

店内麵包、糕点都是每日鲜製,又用上法国直送有机麵粉,配合自家培养的天然酵母,完全弃用自发粉,而且部分麵糰更发酵36小时以上,口感更加实在。 麵包都在早上出炉,11 时后就陆续供应各款糕点,店内做的酥皮确实是一绝,当中以牛角包最具人气,香气浓厚之余,口感脆得过分,一咬下去,碎片散落一地,而且又加入自家製的酸种麵粉,内里不会流于空心,反而是富弹性的质感。

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Groissant $18 留意原味牛角包只供应到11am。
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Pain Au Chocolat$22 牛油含量达38%,出炉香到不得了。内里是完好的蜂巢切面,质感软弹,夹有66%浓度的厄瓜多尔朱古力,味道醇厚。
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Bergamot Tart$42 满满的佛手柑酱,质地浓厚黏滑,清新带微酸,跟表层的焦糖脆面形成对比。
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Fruit Danish$22 层层酥香脆皮,跟吉士酱是绝配,时令水果再添一抹清新。

最近餐厅更推出蛋挞,蛋味香浓,值得一试。

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新出蛋挞$12/个,蛋味香浓。

Bakehouse

地址:湾仔大王东街14号地下 (显示地图)

电话:从缺

营业时间:星期二至五 8am-5pm,星期六、日 9am-5pm(星期一休息)

备注:不设加一,收信用卡。

10.蓝屋后花园找「素」!

店主Iris支持本地农业、本土製造,好像店内所用的蔬果,大部分都由有机农场、街坊农友所种,菠菜、白菜、瓜类、羽衣甘蓝甚至罕见的花生芽都有,而且讲求不时不食,按时令季节选材。招牌的五色姜黄饭,里面的五色蔬菜几乎每日不同,有时用紫椰菜,有时又会放翠玉瓜,每次都有惊喜。用有机姜黄、白米、糙米和红米做炒饭,粒粒分明有嚼劲,伴有香甜的穀物粒及提子乾;五色蔬菜食落轻盈清新,爽脆的软绵的,口感相当丰富。

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五色养生姜黄饭 $58
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冬菇百合炒山药饭 $58 无五辛之选,山药原条蒸熟,切得粗厚,食落绵滑香甜,再配合其他本地菜蔬,整体味道踏实,食得出天然无添加

另外更找来香港仔60年老字号廖全粉麵厂,以英国有机麵粉独家製作有机素蛋麵,用来做姜葱捞麵,简简单单配 上素蚝油已经够好吃。店主又明白到港人或老一辈街坊食素观念未够普及,大厨雄哥更创出素云吞,以花菇、香菇、茶树菇、粟米芯和甘笋熬汤,代替传统大地鱼猪骨虾子汤;再用全蛋云吞皮,裹着用素元贝、山药、杏鲍菇和椰菜做馅,的骰细粒,拖着长长金鱼尾,味道质感做得跟云吞麵相当神似。

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素云吞有机蛋麵 $48 汤底鲜甜,带菇菌香;云吞皮厚薄刚好,内馅的山药绵密粉糯,杏鲍菇厚肉富口感,加入乾菇粉来提鲜,食落颇像平时的猪肉鲜虾馅。
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姜葱捞有机蛋麵 $48 麵质爽弹,有蛋香,几乎全无硷水味;葱丝切得够多,有扑鼻清葱香气,素蚝油带鲜味十足。

本地姜素食店

地址:湾仔景星街8号地下

电话:2833 4601

营业时间:星期一至六 11:30am-5:30pm(星期日及公众假期休息)

备注:不设加一,只收现金

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